Gastritida je název pro zánětlivé procesy v žaludeční sliznici, které nevyhnutelně vedou k zažívacím potížím. Člověk začíná špatně trávit jídlo, v důsledku čehož se jeho zdraví zhoršuje a objevuje se slabost a letargie. Podle statistik přibližně polovina všech obyvatel naší země zažívá bolestivé příznaky gastritidy v té či oné míře.
Dieta pro gastritidu
Mnoho lidí se ptá: jakou dietu byste měli dodržovat při gastritidě? To je velmi důležitá otázka, protože správná výživa je hlavní součástí léčby gastrointestinálních onemocnění. Pokud máte zánět žaludku, měli byste vždy dodržovat šetrnou dietu a pokud se váš zdravotní stav zlepší, k normálním stravovacím návykům se můžete vrátit pouze postupně. V některých případech lékaři předepisují osobní dietu pro gastritidu.
Je také nutné si uvědomit, že při gastritidě se rozvíjí enzymatický nedostatek, takže v některých případech se spolu s dietou ke zlepšení trávení vyplatí používat enzymové přípravky, jako je Micrazim.
Existují dva typy gastritidy: akutní a chronická. U různých lidí mohou být tyto formy doprovázeny vysokým i nízkým stupněm kyselosti žaludku. Akutní gastritida je následujících typů:
- fibrinózní (zhoršuje se s výskytem infekčních onemocnění);
- katarální (doprovázené porušením integrity vnější sliznice žaludku);
- flegmonózní (způsobuje hnisavé zánětlivé procesy na stěnách žaludku);
- žíravý (jeden z vedlejších účinků otravy).
Chronické onemocnění se zase vyskytuje v následujících formách:
- povrchní;
- hypertrofické;
- polypóza;
- bakteriální;
- granulomatózní;
- autoimunitní.
Jiná forma chronické gastritidy je typická pro lidi, jejichž žaludeční stěny jsou poškozeny systematickým příjmem alkoholu ve velkém množství.
Klíčové zásady diety při onemocněních gastritidy
Pamatujte, že správná strava pro gastritidu je klíčem k úspěšnému překonání příznaků. Pokud je kyselost vaší žaludeční šťávy zvýšená, musíte jíst potraviny, které pomáhají snížit její aktivitu. Dodržujte tři pravidla:
- Mechanický princip. Vyhněte se potravinám, které obsahují hrubou vlákninu. Mezi takové produkty patří cibule, maso s žilkami a otruby. Kromě toho jsou přísně zakázány pokrmy vařené v oleji.
- Chemický princip. Vyhněte se potravinám, které mohou zvýšit žaludeční sekreci. Tento seznam zahrnuje alkohol, perlivou vodu, citrusové plody (včetně šťáv z nich), kávu, černý chléb, zelí a bohatý masový vývar.
- Tepelný princip. Nejezte potraviny, které mají velmi vysoké nebo velmi nízké teploty. Dráždí jícen a studená strava se mimo jiné zdržuje v žaludku déle než obvykle.
Jaké potraviny můžete jíst, pokud máte gastritidu?
Zařaďte do svého jídelníčku libové maso (např. králík). Kachna, jehněčí a husa nejsou povoleny, ale kuře lze jíst pouze bez kůže.
Mezi další přijatelné potraviny a pokrmy patří:
- Říční ryby;
- plody moře;
- omeleta z vaječných bílků;
- ovesná a pohanková kaše;
- mléko;
- cuketa, dýně, rajčata, mrkev, různé zelené;
- bobule s vysokým obsahem cukru;
- vařené a pyré ovoce.
Co by v jídelníčku nemělo chybět?
Pokud vám byla diagnostikována gastritida způsobená bakterií Helicobacter pylori, pak není vhodné si naordinovat dietu. Nezapomeňte se poradit s gastroenterologem nebo nutričním specialistou, aby léčba gastritidy byla konzistentní a účinná.
S touto nemocí by nabídka neměla obsahovat:
- Čerstvé pečivo, zejména žitný chléb, stejně jako listové těsto. Místo toho je lepší jíst bílé pečivo, obyčejné sušenky a koláče.
- Polévky s bohatým vývarem, včetně houbové polévky, zelňačky a boršče. Taková jídla by měla být nahrazena lehkými zeleninovými polévkami s bramborami, zelím, mrkví a cibulí.
- Uzená jídla, stejně jako maso s tukem a žílami. Místo toho je lepší jíst pokrmy z vařeného nebo dušeného masa (řízky, karbanátky). Povolené druhy masa jsou kuřecí a jehněčí.
- Vejce natvrdo a smažené omelety. Měly by být nahrazeny vařenými vejci a omeletami v páře.
- Jakékoli slané a kořeněné pokrmy, marinády, čokoláda, sycené nápoje, káva a kvas.
- Alkohol.
Dieta pro vysokou kyselost
Při této formě gastritidy byste neměli nadužívat ovoce a zeleninu, protože mohou zhoršit váš zdravotní stav. Tyto produkty byste však z nabídky neměli úplně odstraňovat. Vyhněte se potravinám, které mohou stimulovat produkci žaludeční kyseliny, a rozhodněte se pro potraviny snižující kyselost. Správným stravováním je pravděpodobnější, že trochu zhubnete, než přiberete. Níže je uvedena tabulka s povolenými a zakázanými produkty:
| Zelenina: mrkev, dýně, brambory, řepa. Lehké zeleninové saláty. Rajčata: zralá, nakrájená. Okurky bez slupky. | Zeleň. |
| Plody: nekyselé, zralé, bez slupky (banán, hruška, jablko). Nejlepší je jíst ovoce ne syrové, ale pečené. Melouny a melouny - ve velmi omezeném množství. | Smažené brambory, nakládaná jídla, kysané zelí. |
| Mléko (od krávy nebo kozy), smetana, jogurt. Čerstvý tvaroh. | Zakysaná smetana, kefír, tvrdý sýr. |
| Polévka s dietním vývarem. | Zelná polévka a boršč v bohatém vývaru. |
| Těstoviny | Luštěniny |
| Vařené kuřecí nebo králičí maso, libové říční ryby. | Uzená masa, ryby a maso s vysokým obsahem tuku, konzervy. |
| Ovesné vločky a pohanka | Sušené ovoce |
| Vejce naměkko. | Čokoláda |
| Sušenky, bílý chléb (který už pár dní leží), suché sušenky. | Vejce natvrdo, smažená omeleta. |
| Slabý čaj a káva, kakao s přídavkem mléka. | Žito a čerstvě upečený chléb. Dorty, cukrářské výrobky s krémovou náplní. |
Dieta s nízkou kyselostí
V takových podmínkách je potřeba jíst jinak než v předchozím případě. Musíte jíst potraviny, které podporují sekreci žaludku. Níže uvedená tabulka ukazuje pokrmy, které jsou vhodné k remisi. Pokud máte silnou bolest v žaludku, musíte z nabídky vyloučit pokrmy, které dráždí žaludeční tkáň.
Zelenina: pečené brambory, rajčata, zelenina, mrkev, řepa, dýně, okurky.
Dieta pro gastritidu - obecná doporučení
Pacienti s gastritidou by měli z jídelníčku vyloučit koření používaná při vaření. Chuť jídla můžete zlepšit čerstvými bylinkami (petržel, kopr, celer). Zelení také pomůže přidat vitamíny do vašeho jídelníčku: snažte se okořenit co nejvíce jídel, která jíte, jemně nakrájenou zeleninou.
Musíte jíst malá jídla, ale vyhněte se svačině; tímto způsobem nebude mít žaludek potíže s trávením potravy. Jídlo důkladně žvýkejte a jezte pomalu. Ukvapené jídlo může zhoršit vaše zdraví a zhoršit gastritidu. Žvýkejte jídlo, dokud se nezmění v lehce stravitelnou pastu.
Nezapomeňte, že správná a vyvážená výživa je klíčem k léčbě gastritidy. Mnoho pacientů, kteří během léčby dodržovali přísnou dietu, tvrdí, že jim pomohla během 4 týdnů úspěšně překonat všechny příznaky a bolesti spojené s tímto onemocněním.
Důležité: před použitím si přečtěte návod nebo se poraďte se svým lékařem.
Co jíst při gastritidě žaludku?
Statistiky gastritidy a žaludečních vředů u dětí a dospělých se každým dnem zvyšují. To platí i pro jiná zánětlivá onemocnění trávicího traktu. Pacienti pociťují neustálou bolest, která ovlivňuje kvalitu jejich života. Je nutné včas kontaktovat gastroenterologa, aby podstoupil komplexní diagnostiku a identifikoval zdroj léze. Při adekvátní a včasné léčbě se snižuje riziko komplikací. Důležité je nejen užívat léky, ale také vytvořit správný jídelníček pod dohledem svého lékaře a výživového poradce. To je základ prevence a terapie.
Charakteristika gastritidy
Gastritida je chronický zánětlivý stav žaludeční výstelky, který vede k bolesti, ztrátě chuti k jídlu a dalším příznakům. Ze všech patologií trávicího traktu trpí tímto onemocněním většina pacientů.
Mnoho lidí podceňuje důležitost včasné diagnózy gastritidy a považuje ji za drobnou odchylku, která nevyžaduje léčbu. Myslí si, že nemoc nezpůsobí žádnou škodu a postupně odezní sama, bez léčby. Pokud však léčebné metody a dieta nejsou aplikovány včas, může se patologie postupně vyvinout v peptický vřed žaludku a dvanáctníku a maligní transformaci.
Etiologické faktory
Bylo provedeno mnoho studií, byly shromážděny statistiky, podle kterých je základem pro rozvoj zánětlivých patologií žaludku Helicobacter pylori. Jedná se o bakterii, která napadá stěny žaludku a dvanáctníku. Většina lidí je pouze nosiči bakterie, ale pod vlivem negativních faktorů se začíná aktivně množit, což způsobuje patologii. Právě Helicobacter pylori může časem vést ke vzniku atypických buněk sliznice, které způsobí maligní degeneraci.
Lékaři identifikovali hlavní škodlivé faktory, které mohou způsobit zánět žaludku:
- Jíst nekvalitní jídlo. Patří sem tučná, smažená, kořeněná, uzená a nadměrně slaná jídla. Tento druh jídla agresivně ovlivňuje stěny žaludku a způsobuje zánětlivý proces. V důsledku poškození se Helicobacter pylori začíná aktivně množit.
- Kurenie. Nikotin a smog se při kouření šíří do dýchacích cest a trávicího systému. Negativně ovlivňuje sliznice, způsobuje podráždění a zvýšený zánět.
- Pití velkého množství alkoholu. To má toxický účinek na jakoukoli tkáň těla, včetně gastrointestinálního traktu. Vede ke vzniku nebo zesílení zánětu.
- Stres. Velký fyzický a psycho-emocionální stres. Tyto faktory způsobují aktivní produkci kortizolu. Vede ke zvýšenému uvolňování kyseliny chlorovodíkové. Pokud působí na stěny žaludku v nepřítomnosti bolusu potravy, dochází k poškození.
Pokud na pacienta působí současně více faktorů, nemoc se rozvíjí rychleji.
Klinické příznaky
V počátečních stádiích si pacient a lékař nemusí všimnout vizuálních známek. Čím více poškození vzniká, tím aktivněji se zánětlivý proces vyvíjí. Postupem času se proto objevují následující příznaky:
- bolest v epigastrické oblasti, zhoršená stresem, jídlem, hladem;
- nevolnost, zvracení, ke kterému dochází bez ohledu na příjem potravy;
- zácpa, průjem.
Existují známky, které lze použít k určení, zda má pacient gastroenterologickou patologii.Pokud osoba vykazuje více než 4 příznaky, doporučuje se kontaktovat gastroenterologa:
- častý výskyt bolesti v epigastriu;
- bodová bolest uprostřed břicha;
- pálení žáhy;
- časté říhání;
- zácpa, průjem;
- občasná nevolnost;
- zvracení bez důvodu;
- přítomnost jakýchkoli gastroenterologických onemocnění u blízkých příbuzných;
- přítomnost špatných návyků (kouření, časté pití alkoholu, přejídání);
- pravidelné používání přísné diety.
Je nemožné nezávisle určit diagnózu, protože symptomy mohou být přítomny u dočasných poruch nebo jiných akutních chronických onemocnění. Je důležité absolvovat vyšetření a diagnostiku lékařem, který v závislosti na vyvíjejícím se ložisku předepíše konzervativní nebo radikální léčbu.
Strava
Dietu předepisují 2 lékaři:
- gastroenterolog;
- odborník na výživu.
Je lepší, když tito lékaři spolupracují při poskytování kvalitní léčby.Nejprve však podstoupí vyšetření a diagnostické testy, aby určili následující faktory:
- stupeň poškození sliznice;
- stupeň šíření léze do různých částí gastrointestinálního traktu;
- důvody porážky.
Po shromáždění kompletních informací je sestaven výživový režim. Jedná se o jednu ze základních léčebných metod, která snižuje zátěž trávicího traktu.Existují 2 diety pro rozvoj zánětlivých patologií žaludku:
- s vysokou kyselostí;
- s nízkou kyselostí.
Bez ohledu na zvolený typ diety by vám měl gastroenterolog připomenout základní zásady správného stravování v průběhu nemoci.
- Rozdělení. Identifikuje se celkový objem produktů, které by měl pacient spotřebovat za 1 den. Je rozdělena na 6 částí, rovnoměrně rozkládajících jídla po celý den. To znamená, že pacient musí jíst jídlo každé 3 hodiny. Neměli byste se přejídat ani hladovět, protože tyto faktory negativně ovlivňují stav žaludku. Jedna porce jídla má objem přibližně dvou dlaní.
- Žvýkání. Konzumovaná potrava se začne trávit v dutině ústní pod vlivem slin, které obsahují enzymy. Proto je důležité každý kousek dlouho žvýkat.
- Po jídle odpočívejte. Musíte sedět a ležet po dobu 30 minut, aby trávicí proces začal bez překážek.
- Teplota. Pokud existuje podezření na zánětlivý proces, jezte teplé jídlo. Nemělo by být příliš horké nebo studené.
- Vodní režim. Pijte alespoň 2 litry vody denně, abyste udrželi stabilní rovnováhu voda-elektrolyt a zabránili rozvoji dehydratace. Během dne pijte vodu po troškách.
- Povinný příjem bílkovin. Bílkoviny jsou základem, ze kterého se staví tělo. Díky nim se poškozené tkáně po gastritidě rychleji zotavují.
- Zákaz konzumace nadměrně hrubých potravin. Neměl by obsahovat kousky, které by mohly poranit postiženou strukturu sliznice.
- Správné vaření. Vaří se, vaří v páře, peče. Je zakázáno smažit nebo udit.
- Zákaz konzumace alkoholu, kofein, energetické nápoje, soda.
- Udržování koncentrací vitamínů. Pokud jsou v normě, zlepšuje se metabolismus a metabolismus, posiluje se nervový systém a trávicí trakt. Při nedostatku živin se používají multivitaminové přípravky.
Aplikace těchto pravidel snižuje zatížení žaludku během léčby.
Plody s vysokou kyselostí
Gastritida, doprovázená normální nebo vysokou kyselostí, vyžaduje zvláštní výživu. Je nutné sledovat teplotu potravin: nedoporučuje se jíst potraviny s teplotou nad 40-50 ⁰C. Ovoce lze konzumovat pyré, dušené, vařené, pečené nebo dušené, nebo v pyré, pěně, želé, želé nebo kompotu. Nedoporučuje se konzumovat ovoce s vysokým obsahem organických kyselin (granátová jablka, citrusové plody, čerstvé meruňky), nezralé nebo kyselé ovoce. Během exacerbace by se veškeré ovoce mělo používat pouze v pyré. Zbytek času je lepší použít:
- sladké odrůdy jablek;
- avokádo.
Plody s nízkou kyselostí
Pro opačnou formu gastritidy, kdy je kyselost snížena, lékaři doporučují jiné ovoce:
- citrusové plody - zabraňují tvorbě maligních buněk, udržují normální kyselost;
- granátové jablko a jeho šťáva pomáhají obnovit žaludeční sliznici;
- broskve – podporují tvorbu žaludeční šťávy, ale mohou je jíst pouze pacienti, kteří nejsou na ovoce alergičtí.
Pozornost! U jakékoli patologie gastrointestinálního traktu je důležité nepřetěžovat žaludek a dodržovat dietu předepsanou lékařem.
Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí
Pokud se u pacienta rozvine tento typ zánětu žaludku, vytvoří se následující procesy:
- nadměrná produkce kyseliny chlorovodíkové;
- zvýšení kyselosti kyseliny chlorovodíkové.
Normálně je kyselina chlorovodíková určena k rozkladu obsahu žaludku. Ale musí to být v určitých mezích, aby nedošlo k poškození vlastních tkání těla.Pokud se jeho pH zvýší, začne podráždění žaludečních stěn, což povede k následným fázím:
- zánět;
- eroze;
- vřed;
- perforace.
Gastritida se může vyvinout v různém věku. K rozvoji zánětlivého procesu stačí dlouhodobé vystavení poškozujícímu faktoru. Pokud se kyselost žaludeční šťávy zvýší, musíte dodržovat určitou dietu, která tyto indikátory snižuje.
Pozornost! Mnoho pacientů ví, že užívání antacid snižuje kyselost žaludeční šťávy. Je však zakázáno užívat tyto léky samostatně. Mají kontraindikace a vedlejší účinky.
Při používání diety je důležité dodržovat určitá pravidla, aby se úspěch dostavil.
- Vyhýbejte se potravinám, které způsobují nebo zhoršují poškození žaludečních stěn. Jedná se o potravinu obsahující vlákninu a pevné prvky. Například cereálie, housky, otruby, vláknité maso. Veškeré jídlo by mělo být co nejšetrnější a lehce stravitelné.
- Odmítnutí jakýchkoli potravin a nápojů, které způsobují zvýšení kyselosti kyseliny chlorovodíkové. Například citrusové plody, konzervy, káva, alkohol, soda.
- Jíst jídlo při teplé teplotě. Nekonzumujte vařící vodu, horké tekutiny nebo jídlo. Studená jídla jsou také nepřijatelná. Optimální limity jsou 25-35 stupňů.
Pokud se gastritida pacienta vážně zhoršila a způsobuje nesnesitelnou bolest, je nutné okamžitě zahájit přísnou dietu. To pomůže výrazně snížit zánětlivý proces a umožní regeneraci tkání. Již 3. den člověk pocítí úlevu. Ale to je možné pouze s pomocí dodatečného užívání léků předepsaných lékařem.
Při předepisování přísné diety se doporučují následující potraviny a pokrmy:
- nízkotučný kuřecí nebo zeleninový vývar s krekry, který lze nahradit měkkou kaší (například ovesné vločky);
- těstovinová polévka s mlékem (tvrdé těstoviny jsou povoleny);
- vařené mladé brambory bez smetany, sůl;
- mléko se sníženým obsahem tuku, aby nedocházelo ke zvýšené zátěži trávicího traktu v důsledku výskytu vysoké koncentrace laktózy.
Pokud dojde k silné exacerbaci a akutní bolesti, každý přípravek se přidává postupně, v malých dávkách. To umožní trávicímu traktu zvyknout si a nebude způsobovat negativní reakce. Pokud ale jídlo způsobuje nevolnost nebo zvýšenou bolest, je lepší je nahradit jinými druhy potravin.
Jakmile akutní období pomine, v dietě se pokračuje.Je rozšířen o následující typy produktů a pokrmů:
- vařená, pečená vejce, obsahují vysokou koncentraci bílkovin (žloutek lze odstranit, aby se omezilo množství tuku);
- libové maso kuřecí, králičí, hovězí, které lze péct, vařit, dusit (před vařením odstraňte kůži);
- ryby a mořské plody, které obsahují velké množství omega-3, což příznivě působí na trávicí trakt a nervový systém;
- mléko, které je třeba nejprve vařit;
- polévky s přidanými obilovinami (povoleny jsou jakékoli cereálie kromě krupice);
- zelenina, která se prodává v obchodě podle sezóny;
- ovoce, které se doporučuje konzumovat mezi hlavními jídly, aby nezpůsobovalo stres na gastrointestinální trakt, ale nenechalo prázdný žaludek;
- kvalitní klobásy;
- olivový, slunečnicový olej;
- knedlíky a podobné výrobky připravené doma z přírodního mletého masa a tenké vrstvy těsta;
- droby, z nichž nejpozitivněji působí játra, protože obsahují velké množství mikroelementů a vitamínů;
- měkké sýry;
- med, slabý čaj, bylinné odvary, kompot ze sušeného ovoce.
Následující typy produktů musí být omezeny:
- pekařské výrobky, muffiny, čerstvé pečivo;
- bonbóny, čokoláda;
- mléčné výrobky.
Všechny tyto potraviny zvyšují kyselost žaludku. Sacharidy negativně ovlivňují jakoukoli část trávicího traktu a způsobují silnou kyselost, což je příznivé prostředí pro množení Helicobacter pylori. Kromě toho se vyhýbá žvýkačce, protože při jejím použití se aktivně produkuje kyselina chlorovodíková. Pokud je ho příliš mnoho, kyselá gastritida zesílí. To může vést k tvorbě erozí a vředů.
Dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí
Při tomto typu zánětlivého procesu žaludku se snižuje koncentrace a kyselost kyseliny chlorovodíkové. Proto se jídlo špatně tráví, velké kusy jídla vstupují do střev, což vede k jeho velkému zatížení. To negativně ovlivňuje celý stav trávicího traktu. Obvykle trpí touto gastritidou lidé ve věku 40 let a více.
Pokud není patologie léčena včas a není použita dieta, vznikají následující komplikace:
- atrofický stav žaludeční sliznice;
- ztenčení tkání;
- snížená funkce parietálních buněk.
Gastritida s nízkou kyselostí je jednou z nejnebezpečnějších nemocí, které je obtížné léčit. Proto je důležité zahájit léčbu v raném stadiu, ještě před vznikem prekancerózního stavu.
Chcete-li napravit patologii, musíte konzumovat potraviny, které budou stimulovat produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Musíte také zvýšit jeho kyselost, aby byl potravinový bolus zpracován.
Pozornost! Je nutné současně zvýšit kyselost a nezatěžovat gastrointestinální trakt. Proto je zakázáno používat tučná, kořeněná, smažená, uzená jídla, rychlé občerstvení a alkohol, bez ohledu na to, že zvyšují kyselost.
V případě onemocnění doporučují gastroenterologové dodržovat určité zásady výživy:
- před jídlem vypijte 200 ml mírně sycené minerální vody;
- jídlo důkladně žvýkejte, postupně konzumujte každý kousek, celé jídlo trvá minimálně 30 minut;
- Mezi jídly se doporučuje jíst ovoce zvyšující kyselost, můžete si je předpéct, abyste si nezpůsobili stres.
S rozvojem hypoacidní gastritidy je nutné konzumovat následující druhy potravin nebo pokrmů:
- libové druhy masa - kuřecí, krůtí, králičí, mladé telecí;
- jakékoli druhy ovoce a zeleniny, které nemají hrubou strukturu vlákniny (doporučují se citrusové plody, bílé zelí a květák);
- zeleninové a masové vývary;
- malá koncentrace sacharidů ve formě sladkostí a pečiva;
- všechny druhy fermentovaných mléčných výrobků;
- konzervované potraviny;
- bylinné odvary, čaj, bobule a ovocný kompot.
Vzhledem k tomu, že mléko v jakékoli formě snižuje kyselost žaludeční šťávy, je jeho konzumace při přípravě stravy zakázána.
Gastritida je jedním z nejčastějších zažívacích problémů mezi populací. Onemocnění může postihnout pacienty jakéhokoli věku. Dá se tomu předejít, pokud použijete pravidla prevence. Pokud se však patologie již rozvinula, je důležité podstoupit včasnou diagnózu a zahájit léčbu, aby se zabránilo rozvoji komplikací. Základem terapie je správná a kvalitní strava, zlepšení životosprávy a vyhýbání se špatným návykům. Dieta se vybírá individuálně pro každého pacienta v závislosti na stupni poškození a kyselosti žaludeční šťávy.